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Mois : janvier 2019

Le Festival Gnaoua et Musiques du Monde d’Essaouira

Le Festival Gnaoua et Musiques du Monde d’Essaouira se tient chaque année au mois de juin. Le festival met en scène les grands maîtres gnaouas, qui viennent y jouer la musique mystique et sacrée de la confrérie gnaoua, ainsi qu’une sélection d’artistes internationaux de jazz et de world music.

Recette : Tajine de poulet au citron confit, fenouil et aubergine

Pour préparer le tagine de poulet au citron confit à la marocaine, couper en deux les cuisses. Saler les cuisses et les colorer légèrement à l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et le fenouil en lamelles. Ajouter l’aubergine en cubes. Ajouter le citron confit et l’ail. Ajouter les épices à tajine. Assaisonner.