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Recette : Salade de fèves à la marocaine (pour 4 pers.)

Ingrédients :

600 g de fèves fraîches écossées
3 gousses d’ail pilées
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
sel
le jus d’un petit citron

Préparation : 15 mn Cuisson :  25 mn Repos : 0 mn Temps total : 40 mn

Préparation :

Placez les fèves dans un panier vapeur, salez-les et faîtes-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Placez les fèves dans un saladier, ajoutez y l’ail, le cumin, l’huile d’olive et mélangez. Écrasez grossièrement les fèves à la fourchette.

Ajoutez le jus de citron et servez…

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