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Recette : Poulet aux raisins secs

Ingrédients :

un poulet en morceau
2 ou 3 oignon coupé en lamelle fine
une botte de coriandre
sel, poivre
une cuillère à café de cannelle
un peu de safran
deux petites cuillère a café de miel
la moitié d’un bol de raisins secs

Préparation :

Dans un fait-tout, mettre un peu d’huile d’olive y faire revenir le poulet jusqu’à coloration puis rajouter l’oignon. Laisser macérer un peu, puis la coriandre et toutes les épices sauf le miel. Mélanger tout puis rajouter un grand verre d’eau et laisser cuire. Vérifier la cuisson dés que le poulet est cuit. Retirer-le et mettre au four pour le griller un petit peu. Rajouter dans la sauce les raisins secs puis le miel, mélanger puis laisser cuire à nouveau quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.

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