Recette : Salade de magret fumé aux poires et vinaigrette berbère (pour 4 pers.)

Ingrédients : 

200gr de magret de canard fumé
200gr de haricots verts
1 de sucrine
180gr de tomates cerise
250gr de poires
1 branche de romarin
5cl de vinaigre balsamique
5cl d’huile d’argane
40gr de beurre
sel/poivre

Préparation :

Cuire les haricots verts à l’anglaise, éplucher les poires les tailler en quartier puis les faire revenir dans du beurre avec du romarin.

Dès que les poires prennent une coloration dorée, les déglacer avec le vinaigre balsamique

Disposez la sucrine, les haricots verts, les tomates cerise, les poires et enfin le magret fumé.

Mettre un filet d’huile d’argane sur la salade puis assaisonner.

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