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Recette : Oeufs cocotte façon berbère (pour 6 pers.)

Ingrédients : 
6 oeufs
50 g de parmesan ou fromage râpé
100 g de crème fraîche
Persil plat et estragon.

Préparation : 
Beurrer six petits plats individuels de type ramequin adaptés à la cuisson au four. Verser dans chacun une belle cuillère à soupe de crème fraîche entière, une cuillère à café de persil plat et d’estragon hachés, un oeuf. Saler et poivrer, parsemer de fromage râpé ou de copeaux de parmesan. Faire cuire au four au bain-marie (7/8 minutes thermostat 6). Ajouter une petite cuillère d’huile d’argan sur chaque ramequin avant de servir.

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