Préchauffez le four th.6 (180°C). Déposer le crotin de chèvre légèrement salé et poivré sur le pain de noix. Ajouter une cuillère de miel de thym sur chaque tartine. Passer 10 minutes au four. Quand le chèvre s’affaisse, sortez et servez accompagné de tomates confites. Bon appétit.
Mois : septembre 2021
La communauté juive séfarade du Maroc possède un répertoire culinaire riche en saveurs influencées par les traditions marocaines, berbères et andalouses. Cette communauté, chassée d’Espagne par l’Inquisition catholique, trouva refuge en Afrique du Nord dans les Mellahs (quartiers juifs).
Situées à 150 kilomètres au nord-est de Marrakech dans le Moyen Atlas, les cascades d’Ouzoud sont les plus belles et les plus grandes du Maroc.
Fondée dans les années 1320 par Abou Saïd Othman de la dynastie des Mérinides, la médersa Attarine doit son nom au lieu où elle a été construite, le quartier Attarine.
Situé à quelques kilomètres au sud de Marrakech (25 km), le désert d’Agafay est souvent oublié par les tours opérateurs et ne se trouvent pas sur la route des circuits touristiques.