Avant de se lancer dans la réalisation de recettes marocaines, il est important d’établir la liste des choses spécifiques dont vous allez avoir besoin. Il s’agit des ustensiles et ingrédients couramment utilisés pour la cuisine marocaine.
Étiquette : cuisine
1) Découpez le poulet en 8 morceaux salez.
2) Cuire les morceaux du poulet dans dans une cocotte-minute en ajoutant l’huile d’olive, l’huile de tournesol, les oignons finement hachés et les épices.
Au Maroc, les soupes sont très appréciées pendant la période d’hiver. Selon les régions, les ménagères proposent une grande variété de soupes d’une fond particulièrement épais et parfumé.
Avant de commencer la préparation de la harissa, prévoyez une paire de gants en latex. Pour conserver la purée de harissa, il faut la mettre dans un bocal en verre et la tasser à l’aide d’une cuillère.
Faire cuire six grosses pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée, pendant environ 20 minutes. Les éplucher.