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Étiquette : cuisine

Recette : Briouates aux amandes (28 pièces)

Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes, frire le 1/4. Mélanger avec le reste des amandes, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Passer au mixeur une première fois. Mélanger la pâte avec la cannelle et le beurre. Repasser au mixeur et bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte compacte.

Recette : Brochettes de viande à la marocaine (pour 4 pers.)

Couper la viande en gros dés de 3 cm de côté. Mettre dans un saladier avec l’oignon, le persil, le piment, le cumin, le sel et l’huile. Malaxer l’ensemble à la main et laisser mariner 2 heures. Enfiler les brochettes et faire griller sur un barbecue en les retournant.