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Étiquette : poivron

Recette : Tajine de poisson à la marocaine (pour 4 pers.)

Couper tous les ingrédients en rondelles. Dans un tajine, mettre les oignons, le poivron, les tomates, le poison, le citron et mettre la sauce. La sauce se fait avec : sel, poivre, cumin, safran, poivre rouge doux, ail haché, persil haché, huile d’olive et jus de citron.

Recette : Daurade royale & ravioles de taktouka (pour 4 pers.)

Pour la farce, émincer les oignons, griller les poivrons pour les éplucher, monder les tomates, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, puis ajouter les poivrons rouges et verts taillés en dés ainsi que les tomates, ajouter l’ail haché, les épices, assaisonner et laisser cuire quelques minutes.